石川県は冬型の天候になりました。

クワンソウの葉はほとんど枯れてしまいましたが、根の方はまだまだ青いままです。

まだ雪は積もっていないため葉は見えています。

秋から冬にかけてクワンソウの葉は硬くなります。

これはそのまま食べる気にはなりません。

北陸では一旦葉がすべて枯れてしまい春になって新しい柔らかい葉が伸びます。

来春まで元気なクワンソウとはお別れです。